Casi ningún otro alimento combina tantas propiedades como la leche de almendras: no sólo es extremadamente saludable y liviana, sino que también te embellece y es muy fácil de preparar. Por lo tanto, no sorprende que esta bebida natural se haya convertido en un verdadero producto de estilo de vida entre las estrellas de cine y modelos que se preocupan por su belleza, y los vegetarianos y veganos conscientes de la nutrición también confían en los efectos que promueve la leche de almendras sin lactosa en la salud. Pero ¿qué está pasando realmente con la nueva bebida de moda, qué valores nutricionales y sustancias vitales se pueden probar y hasta qué punto la leche de almendras puede favorecer la belleza natural? ¡Descúbrelo en este blog!
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Historia y origen de la leche de almendras
Se cree que los almendros procedían originalmente del suroeste de Asia y desde allí se extendieron al Cáucaso y Turquía. Los almendros se cultivan desde hace unos 4.000 años. La leche de almendras también tiene una larga tradición en estas regiones como sucedía en la Edad Media. La leche de almendras, utilizada como alimento de ayuno en la época, se extendió rápidamente desde la Península Ibérica. La leche de almendras sigue siendo muy popular en la cocina española hoy en día. Se transformó en sorbete en la isla balear de Mallorca, para acompañar con la tradicional tarta mallorquina de almendras. Latte di mandorla es también una bebida típica en la isla italiana de Sicilia.
Fue popular tanto en la sociedad islámica como en la cristiana por su composición puramente vegetal (principalmente almendras, diversas frutas y semillas).
La leche de almendras se recomendó en el área de Nápoles hasta 1828 como tratamiento de apoyo para la disentería:
“El forastero tiende a experimentar ataques de disentería, por lo que se debe cuidar contra los factores del calor, y aconsejar simplemente disfrutar de leche de almendras fuerte mezclada con hielo, sorbetes y bebidas refrescantes similares, si no da el resultado deseado, se puede consultar al médico.”
En Alemania, la leche de almendras también se vendió como leche vegetal en el movimiento de reforma de vida alrededor del cambio de siglo por Heinrich Lahmann, entre otros.
Propiedades y beneficios de la leche de almendras
1. La leche de almendras está repleta de nutrientes
Beber leche de almendras es esencial para un estilo de vida saludable y una tez uniforme. Las almendras contienen una amplia gama de valiosos nutrientes y minerales como:
- Cobre
- Calcio
- Magnesio
- Rica en ácidos grasos insaturados
- Fibra
La leche de almendras también es un producto puramente vegetal y, por lo tanto, también se recomienda para personas con intolerancia al gluten y a la lactosa. Por ende, las almendras son un verdadero todoterreno en lo que respecta a la salud: fortalecen los huesos, reducen el nivel de colesterol, protegen contra la diabetes y también adelgazan.
2. Su antioxidante más importante: la vitamina E
Además de las propiedades promotoras de la salud, también se debe mencionar positivamente el efecto prometedor de la leche de almendras en el área del antienvejecimiento: una dieta equilibrada con vitaminas B y E proporciona a la piel nutrientes vitales y, por lo tanto, previene cambios antiestéticos en la piel como arrugas prematuras. La vitamina E cumple concienzudamente su función como auxiliar antioxidante y protege las células de los efectos nocivos de los radicales libres. Sin el efecto protector de las vitaminas, estos fragmentos moleculares atacan las células y pueden dañarlas permanentemente. Enfermedades y problemas como la piel cetrina sin elasticidad y el aumento de las arrugas son algunas de las consecuencias desagradables que se pueden generar cuando esto sucede. Dado que el cuerpo sólo puede producir pequeñas cantidades de antioxidantes, es fundamental tomarlos en forma de alimentos con un alto contenido de vitamina E. Esta es la única manera de garantizar que las células se alimenten adecuadamente. Si finalmente se alcanza el requerimiento de vitamina E que se necesita a largo plazo, tu piel te lo agradecerá con una tez fresca, radiante y juvenil.
3. La leche de almendras fortalece el cabello y las uñas
La leche de almendras no solo es buena para la piel, sino que también fortalece el cabello y las uñas gracias a sus valiosos ingredientes. Si el cuerpo carece de sustancias vitales importantes, esta deficiencia se nota rápidamente en forma de uñas quebradizas y cabello opaco. Para remediar esto y poder traerlos a la vida sanos y atractivos, es indispensable una dieta rica en nutrientes. Los oligoelementos cobre, hierro y zinc contenidos en la leche de almendras a su vez, rica en proteínas, así como en la vitamina B ayudan a eliminar este déficit dentro del cuerpo y compensar la falta de nutrientes. Y aquí también, la vitamina E demuestra ser un importante partidario de la salud del cabello. A través del disfrute de los alimentos ricos en vitamina E se fortalecen las raíces del cabello y estimulan su crecimiento. En este sentido, los componentes de la leche de almendras proporcionan las condiciones óptimas para un estilo de vida saludable y hermoso.
4. Tu compañera ideal para la belleza
Todas las ventajas mencionadas no dejan lugar a dudas de que una dieta equilibrada complementada con una ración diaria de leche de almendras es fundamental para un aspecto vital y positivo. La amplia gama de posibles usos en el menú diario deja margen suficiente para la preparación de una amplia variedad de comidas. El consumo regular de esta bebida fortalece la salud y, como prueba, se da una tez radiante, cabello brillante y uñas fuertes. La belleza todavía se encuentra adentro, pero a partir de ahora tienes un compañero confiable a tu lado para lograrla: ¡la leche de almendras!
5. Mantiene tu figura
Puede haber muchas razones por las que elegimos la leche de almendras. Algunos los eligen para una dieta vegana, otros los usan por intolerancia a la lactosa. Sin embargo, el efecto positivo del que todos nos beneficiamos con la leche de almendras es que nos ayuda a lograr una figura esbelta a largo plazo porque, la leche de almendras tiene un contenido de azúcar más bajo que la leche de vaca y, con 40 kilocalorías por 100 ml, ofrece una alternativa más ligera a la leche entera, que tiene alrededor de 65 kilocalorías por 100 ml. Es aún mejor la leche de almendras sin azúcar ¡Solo tiene 13 calorías!
6. Alta en potasio
Debido al alto contenido de potasio, la leche de almendras es particularmente útil para problemas intestinales como diarrea o vómitos. Durante estos malestares, nuestro organismo pierde una gran cantidad de potasio, que puede ser restituido gracias a la inclusión de la leche de almendras en nuestra dieta.
7. Poderosa para el sistema digestivo
Entre las múltiples propiedades que contiene la leche de almendras también podemos incluir el poder digestivo y por tanto un excelente aliado para nuestro intestino. Cuando se consume regularmente, la leche de almendras ayuda a nuestro organismo a realizar una verdadera acción depurativa al librar al organismo de todas las toxinas que se acumulan en él. Gracias a las fibras que contiene, este alimento también se puede consumir en caso de gastritis.
¿A qué sabe la leche de almendras?
La leche de almendras casera se compone exclusivamente de almendras y agua y, por lo tanto, tiene un sabor muy intenso. También es un poco más cremosa, tal vez un poco más crujiente al gusto que la versión comprada en la tienda y su aroma ligeramente dulce a nuez va particularmente bien con el café, el té, los batidos y otras bebidas dulces. Pero la leche de almendras también es ideal para cremas para pasteles, productos horneados, pastas para untar, aderezos para ensaladas o muesli.
Contraindicaciones
Elementos Químicos Naturales
Los elementos químicos naturales que se encuentran en la leche de almendras pueden causar disfunción tiroidea a largo plazo que en algunos casos puede ser grave después de un consumo excesivo. De hecho, estos componentes pueden modificar y alterar la correcta absorción del yodo por parte de nuestro organismo. Por ello, antes de incluir esta bebida en nuestra dieta de forma concreta, debemos estar seguros de que no sufrimos trastornos muy relacionados con la glándula tiroides.
No se recomienda su consumo a recién nacidos
Precisamente por el motivo comentado en el párrafo anterior, es muy recomendable no dar leche de almendras a lactantes y niños pequeños. En este momento tan especial de la vida, los niños también necesitan un aporte adecuado de nutrientes para su correcto crecimiento. Desafortunadamente, la leche de almendras no puede proporcionar a los niños la cantidad adecuada de estas valiosas sustancias.