Desde hace muchos años las leches de origen vegetal se han usado como un sustituto para la leche de origen animal, debido a los beneficios y propiedades que estas tienen en su composición.
En esta ocasión te hablaremos sobre la leche de coco y lo que esta tiene por ofrecernos.
Contenido
¿Qué es la Leche de Coco?
Primero debemos dar un vistazo a qué es exactamente la leche de coco. Esta bebida proviene de la pulpa del coco, esta es la parte blanca y sólida que se encuentra en su interior, no es el agua, y usualmente se extrae la pulpa cuando el coco aún no ha madurado.
La grasa que posee la pulpa de la fruta es la que permite que esta leche de origen vegetal se aproxime tanto a la leche animal.
Propiedades Nutricionales de la Leche de Coco
Te invitamos a ver la tabla nutricional de la leche de coco por cantidad de 100 gr.
| Composición | Cantidad en g y mg |
| Calorías | 230 Kcal |
| Grasas totales | 24 g |
| Ácidos grasos saturados | 21 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 15 mg |
| Potasio | 263 mg |
| Carbohidratos | 6 g |
| Fibra | 2.2 g |
| Azúcares | 3.3 g |
| Proteínas | 2.3 g |
| Vitamina C | 2.8 mg |
| Hierro | 1.6 mg |
| Vitamina B6 | 0 mg |
| Magnesio | 37 mg |
| Calcio | 16 mg |
| Vitamina D | 0 mg |
| Vitamina B12 | 0 mg |
¿Qué Beneficios Tiene la Leche de Coco?
Llegó el momento de conocer los beneficios que la leche de coco podría aportar a nuestra salud sí comenzamos a consumirla.
Contiene Calcio
La leche de coco contiene buenos niveles de calcio en su composición. Esto resulta favorable y ayuda a fortalecer los huesos y los dientes.
Nos Brinda Energía
Consumir esta leche temprano en la mañana nos aporta una cantidad importante de energía. Esto se debe a que posee ácidos grasos pertenecientes a la cadena media, esto significa que el cuerpo los metaboliza más rápido y los utiliza para producir energía.
Previene Calambres
Al ser una bebida rica en minerales como el potasio, magnesio y calcio ayuda a prevenir el surgimiento de esas molestas contracciones musculares que pueden llegar a ser muy dolorosas.
Controla la Glucemia
La glucemia es la medida de concentración de la glucosa que está en la sangre. La leche de coco tiene contenidos muy bajos de carbohidratos, lo que resulta esencial si se quieren controlar los niveles de azúcar en la sangre y mantenerlos estables.
Combate Infecciones
Esta bebida contiene algo llamado ‘ácido láurico’, un ácido graso que posee propiedades antibacterianas, antiinflamatorias, antivirales y antimicrobianas. Estas propiedades ayudan a que la leche de coco sea ideal para combatir infecciones.
Ayuda a Adelgazar
Nuevamente los ácidos grasos de cadena media juegan un papel importante en los beneficios que nos puede otorgar el consumir leche de coco, pues se sabe que este tipo de ácidos aumentan el metabolismo y, además su contenido en fibra ayudarán a que nos sintamos saciados por más tiempo y sin comer cantidades grandes de comida.
Estimula la Tiroides
La leche de coco y sus componentes ayudan a la tiroides a producir los niveles exactos de la hormona tiroidea, previniendo posibles desbalances.
Excelente Para la Piel
A la leche de coco se le otorga la habilidad de hidratar la piel, ya sea consumiéndola o aplicándola directamente, sin embargo, se recomienda usar productos derivados que sean de uso dermatológico, pues su uso es más específico y es un producto creado exclusivamente para utilizar en la piel.
¿Eres intolerante a la lactosa o la leche afecta tu estómago?
Las leches vegetales son beneficiosas para el tracto digestivo, pues su contenido libre de lactosa y alto en minerales ayuda a que afecciones como el estreñimiento o pesadez estomacal sean combatidas, permitiendo que el proceso digestivo se realice de forma correcta.
Contraindicaciones de la Leche de Coco
Aunque la leche de coco posee tantos beneficios increíbles, es cierto que hay ciertas contraindicaciones que debemos tomar en cuenta antes de consumir esta leche de origen vegetal.
Puede Aumentar Tu Peso
Aunque suene contradictorio, la leche de coco se contraindica para personas que sufren de sobrepeso, porque, aunque sea usada en dietas para perder peso, esta solo funcionara si comes balanceadamente y tienes una dieta controlada pues revolverla con otros alimentos altamente calóricos hará el efecto opuesto a adelgazar.
Cuidado con la Fibra
También si tienes diarrea, debes evitarla ya que contiene fibra y esto solo empeorará los síntomas.
El Colesterol
¿Sufres de colesterol alto o alguna enfermedad del corazón? Evita consumir la leche de coco ya que esta contiene grasas saturadas que pueden resultar no muy saludables para nuestro corazón y aún más si se consumen en exceso.
Alergias y Otras Afecciones
Se contraindica también para personas con enfermedades de la vesícula biliar, del hígado y que hayan presentado alergias a alimentos, específicamente a frutos secos o a algunas frutas.
Recomendaciones para su Consumo
Algunas recomendaciones importantes que te damos es principalmente limitar su consumo a un vaso por día, pues todo en exceso puede resultar perjudicial para nuestra salud.
Se recomienda no consumir las leches enlatadas pues los múltiples aditivos químicos no hacen que sea tan saludable, recomendamos preparar esta leche en casa, ya que así nos evitaremos el consumo de todos esos químicos dañinos y además es sencilla de preparar.
¿Cómo Preparar la Leche de Coco Casera?
Para preparar nuestra leche de coco casera, solo haremos uso de dos ingredientes: coco y agua.
Lo primero que haremos es separar la pulpa de la dura cáscara del coco y luego procederemos a licuar esta pulpa con agua caliente.
Una vez este licuado pasaremos la mezcla por un colador y prensaremos los residuos ya que ahí es que están las grasas que harán que su aspecto sea como el de la leche animal.
Por último, dejaremos enfriar y estará lista nuestra leche para consumir.
Historia de la Leche de Coco
La leche de coco tiene sus orígenes en zonas tropicales costeras, más exactamente en Asia y el Pacífico. Fueron los nativos de estas áreas los que empezaron a preparar esta leche de forma artesanal y a lo largo de la historia se ha usado como ingrediente para múltiples recetas por su sabor tan delicioso.
El coco tiene sus orígenes en la India, este llegó a las costas del Pacífico cuando los cocos caían de las palmas y flotaban hasta las playas del Océano Pacífico. De ahí se entiende porque el origen de la leche es en las regiones costeras del Pacífico
Mitos sobre la Leche de Coco
Al igual que muchos alimentos, detrás de esta bebida, existen algunos mitos que se creen son verdad, sin embargo, algunos de estos mitos no lo son. A continuación, veremos algunos de estos y en caso de ser falsos los desmentiremos.
No aporta ningún nutriente
Un mito que es completamente falso es que esta bebida no aporta nutrientes al organismo, todo lo contrario, como ya pudimos ver anteriormente la leche de coco posee muchos nutrientes y más aún si optamos por elaborar esta leche nosotros mismos.
Las leches vegetales pueden reemplazar la leche materna
Esto es completamente falso. En los primeros meses de vida, es muy importante que los bebés consuman únicamente leche materna, no de origen animal ni vegetal.
Se puede usar como ingrediente en recetas como la leche de vaca
Esto es completamente cierto, las bebidas de origen vegetal se pueden usar para preparar recetas que llevan leche de animal en sus ingredientes pues su textura es similar. Por ejemplo, la leche de coco es muy usada en muchas recetas, sobre todo en Asia y el Pacífico, ya que muchas veces los sabores de los platos de estas regiones se deben a esta bebida.
Los cardiólogos las prohíben
Como mencionamos en las contraindicaciones su alto contenido en grasas no hacen a la leche de coco una opción saludable para personas con enfermedades del corazón, sin embargo, si no tienes problemas cardíacos y la consumes moderadamente, no causará ningún problema ni enfermedad a personas que sean saludables del corazón.
¿Qué Diferencia a la Leche de Coco de las Demás?
Lo que diferencia principalmente a cada leche de origen vegetal es la base de qué alimento están hechas.
Las diferencias entre estas bebidas se basan más en su sabor, su alimento base, valor nutricional y que unas funcionan mejor para ciertas recetas que otras.
Conclusión
La leche de coco posee muchas propiedades y beneficios que la hacen excelente para nuestra salud. Hay que recordar siempre consumirla de forma moderada y preferir siempre prepararla nosotros mismos, de esta forma obtendremos todos sus beneficios.