Si deseas conocer todo acerca del queso vegano que es uno de los nuevos alimentos veganos del mundo, este blog es para ti; ya que vas a aprender datos como cuáles son sus principales características, también puedes encontrar lo más buscado acerca de este alimento, hasta el país con mayor producción en todo el mundo; todas las dudas y preguntas que tengas con respecto al queso de almendras, las vas a resolver aquí, en los blogs del mundo comida saludable.
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Contenido
¿Qué es el Queso de Almendras y Cuáles son sus Principales Características?
Es importante conocer cuáles son las principales características del Queso de Almendras, por eso en una tabla te vamos a explicar a detalle estos datos.
| Nombre científico | Prunnus dulcis |
| Nombre común | Queso de Almendras |
| Lugar de origen | Asia Central |
| Hábitat | Cultivos y productoras |
| Distribución | Asia |
| Fruto | Queso de Almendras |
Características del Queso de Almendras
El queso de almendras se caracteriza por ser un alimento vegetal que se realiza, remojando, moliendo, filtrando y compactando las almendras. Este alimento cuenta con unas grandes propiedades nutricionales al momento de su consumo, los cuales son: el calcio, Vitaminas A, B y D; que cuentan con niveles superiores en comparación con el queso de origen animal, esto demuestra el gran beneficio que puede optar cuando se vaya a consumir.
Es importante resaltar que el queso de almendras también se caracteriza por ser una fuente de isoflavonas, la cual puede traer muchos beneficios a la salud. Además, es importante reconocer que este queso cuenta con un buen aporte en vitamina B, pero es importante resaltar que hay algunas que contienen un alto contenido en especias y esto puede ser perjudicial para las personas que presenten alergias a alguno de sus ingredientes.
Por último, a través de varios estudios se ha demostrado que el queso de almendras no contiene lactosa, que es el azúcar de la leche, ni la proteína de la leche; esto lo determina como la mejor opción para las personas que son intolerantes a la lactosa o a las que son alérgicas a la proteína de la lactosa de la vaca; solo se debe prevenir, cuando la persona es alérgica a las almendras.
Propiedades y Beneficios del Queso de Almendras
Perfil nutricional del Queso de Almendras
Te invitamos a ver la tabla nutricional del Queso de Almendras por 100 grs. Tomado de Vegaffinity
| Composición | Cantidad (gr) | CDR (%) |
| Kcalorías | 589 | 30.8% |
| Carbohidratos | 6.2 | 2% |
| Proteínas | 19.13 | 40% |
| Fibra | 8.35 | 27.8% |
| Grasas | 54.65 | 102.8% |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR (%) |
| Sodio | 10.36 | 0.6% |
| Calcio | 248.25 | 20.7% |
| Hierro | 3.59 | 44.9% |
| Magnesio | 0 | 0% |
| Fósforo | 524.88 | 75% |
| Potasio | 767.25 | 38.4% |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR (%) |
| Vitamina A | 0 | 0% |
| Vitamina B1 | 0.21 | 17.5% |
| Vitamina B2 | 0.78 | 60% |
| Vitamina B3 | 5.3 | 0% |
| Vitamina B12 | 0 | 0% |
| Vitamina C | 0 | 0% |
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Beneficios del Queso de Almendras
- Un gran beneficio del queso de almendras es que es baja en grasa; eso quiere decir cero colesterol.
- Gran concentración de antioxidantes, esta propiedad es muy efectiva en cuanto a los radicales libres que son los que provocan el envejecimiento en la piel.
- El queso de almendras es rico en potasio, fósforo, magnesio y calcio todas estas propiedades sirven para la salud del sistema muscular interviniendo el equilibrio del agua dentro y fuera de la célula, en la formación de huesos y en el buen funcionamiento del organismo.
- Este alimento contiene una gran cantidad de carbohidratos esenciales como fuente de energía, por esa razón se expresa que por cada 100 gramos que consumamos, obtenemos alrededor de 600 kc.
- Ayuda a combatir el estreñimiento, por su aporte en fibra favorece el tránsito intestinal y ayuda a las personas que tienden a padecer estreñimiento.
- Ayuda a eliminar toxinas, evitar dolores de estómago y neutralizar la acidez estomacal.
- El queso de almendras es rico en vitaminas del complejo B (Niacina), B9 o ácido fólico y vitamina E.
- La ingesta de este alimento ayuda a las personas que requieren una demanda enérgica, como es el caso de los deportistas.
Desventajas del Queso de Almendras
- No es recomendable para las personas con problemas en la tiroides, ya que las almendras interfieren en la capacidad del cuerpo de absorber el medicamento.
- Si se llega a consumir en exceso, este alimento puede provocar problemas gastrointestinales.
- El consumo en exceso del queso de almendras puede llegar a provocar hipotiroidismo subclínico
- Alergias, es importante resaltar que hay algunas personas que son alérgicas a las almendras o al gluten; estas van desde el síndrome de la alergia oral tal como picor en boca, lengua o en cara, incluso puede llegar hasta la muerte si se consume en exceso.
- Exceso de carbohidratos, este alimento contiene una gran cantidad de carbohidratos tanto que pueden afectar al organismo.
Curiosidades del Queso de Almendras
Los menores de 5 años pueden consumir el Queso de Almendras
Si, es verdad que los menores de 5 años si pueden consumir el queso de almendras, según estudios no existen evidencias de que las almendras puedan ser perjudiciales para el desarrollo, reproducción o la función endocrina de bebés o niños. Es importante si se va a usar este alimento, es que se ingiera desde un primer momento el queso de almendras.
El Queso de Almendras es una proteína completa
Sí, el queso de almendras es una de las proteínas más completas que existen en el mundo, está puede llegar a ser comparable con la de los animales. Además, es una gran fuente de proteínas en la dieta porque puede ayudar a las personas a satisfacer adecuadamente sus necesidades de estos aminoácidos.
El Queso de Almendras existe desde hace más de 2000 años
El queso de almendras se consume desde hace más de 2000 años. Se ha utilizado como alternativa al queso (es importante conocer que del todo no sirve como un reemplazo exacto), esto en la alimentación vegetariana estricta o en dietas hipo lipídicas, debido a su apariencia blanquecina y su gran aporte en proteínas.
Datos Importantes Acerca del Queso de Almendras
Los datos importantes del queso de almendras todos esos datos que las personas se preguntan y no tienen respuesta, están aquí en los datos importantes de este alimento
El Queso de Almendras es alto en proteínas
Es importante conocer, que el queso de almendras puede llegar a aportar 3,2 gramos de proteína por cada 100 gramos. Esta es una cantidad similar al del queso de origen animal, pero cuenta con una menor cantidad de grasas y cuenta con muy pocos índices de grasas saturadas, los cuales son 0,2 gramos comparados a los 2 gramos del queso de origen animal.
¿Cuáles son las principales limitantes del Queso de Almendras?
La principal limitante, es la digestibilidad de este alimento debido a la presencia de los factores anti nutricionales; lo que puede provocar meteorismo, trastornos intestinales, bloqueo en la absorción digestiva en los minerales como el hierro, calcio, zinc, etc.
¿El Queso de Almendras puede reemplazar a otros alimentos básicos?
Reemplazar por completo un alimento No, se puede usar como un complemento, básicamente como un proveedor de proteínas, si solo vas a consumir productos de origen vegetal, también es necesario consumir cereales, proteínas vegetales, frutas y hortalizas; para que sea una alimentación balanceada, sin llegar a ser un daño en el organismo.
¿Puede reemplazarse el Queso de Origen Animal por el Queso de Almendras?
No, es necesario resaltar que el queso de almendras no contiene calcio es el principal glúcido del queso de origen animal, y su contenido natural de minerales específicamente el potasio y el hierro es limitada, esto significa que el queso de almendras no es sustituto del queso de origen animal.
Historia del Queso de Almendras
Según los datos, el origen del queso de almendras se contempló desde hace más de 3000 años, este alimento siempre se ha contemplado en las cocinas del antiguo mediterráneo, exactamente en Turquía, el queso de almendras ha sido parte de su cultura durante muchos años. Por muchos años, las almendras se consideraron uno de los cinco granos sagrados antes de que esta migrara lentamente por todo el continente europeo y asiático.
Tiempo después, exactamente durante la primera y segunda guerra mundial, el queso de almendras se utilizó para complementar las raciones limitadas de carnes o de cualquier otro alimento. Todo esto determinó que este alimento no surgió en los últimos años, sino que ha surgido desde hace miles de años.
Industria Global del Queso de Almendras
Principales Países Productores del Queso de Almendras
Los seis principales productores del mundo están ubicados en diferentes partes del mundo, por eso a través de un gráfico y una tabla te lo vamos a explicar, estos datos son del año 2021
A través de una tabla te vamos a explicar los porcentajes a detalle con las cifras exactas de las toneladas en el año 2021
| Países | En millones de toneladas |
| Estados Unidos | 6.700.000 T |
| Australia | 4.200.000 T |
| España | 2.915.000 T |
| Chile | 2.560.000 T |
| Túnez | 1.020.000 T |
| Irán | 998.004 T |
Países Exportadores del Queso de Almendras
En esta tabla te explicaremos los principales países exportadores del año 2021, tomado de Trade Map
| N.º | País | Porcentaje USD$ en el año 2021 |
| 1. | Alemania | USD$ 541,0M |
| 2 | Países Bajos | USD$ 449,0M |
| 3 | Italia | USD$ 438,0M |
| 4 | Francia | USD$ 379,0M |
| 5 | Nueva Zelanda | USD$ 241,0M |
| 6 | Turquía | USD$ 233,0M |
Países Importadores del Queso de Almendras
En esta tabla te explicaremos los principales países importadores del año 2021, tomado de OEC (The Observatory of Economic Complexity)
| N.º | País | Porcentaje USD$ en el año 2021 |
| 1. | Alemania | USD$ 525,5M |
| 2 | Francia | USD$ 251,5M |
| 3 | Italia | USD$ 225,0M |
| 4 | Reino Unido | USD$ 215,8M |
| 5 | Bélgica | USD$ 185,8M |
| 6 | Austria | USD$ 162,2M |
Marcas del Queso de Almendras en Latinoamérica
Savvy
Savvy es una empresa colombiana, el cual tiene como propósito crear productos para hacer el estilo de vida más saludable, honrando al cuerpo con alimentos saludables de origen vegetal, los cuales por su nombre entendemos que son los que provee la tierra y trabaja para construir un mundo con educación, para que las personas realmente entiendan las propiedades de los alimentos vegetales y todos sus beneficios.
Vegaffinity
Vegaffinity, es una plataforma App y web de seguimiento nutricional y dietético para personas que tienen una alimentación vegetariana o un estilo de vida vegano, que ayuda a detectar carencias en cualquier tipo de alimentos o exceso en la alimentación. Es una plataforma dónde las personas pueden seguirla, acceder a todo tipo de información y ser parte de una comunidad con la que se comparten gustos o tienen una alimentación similar.
Jappí
Alianza team, es una empresa que planeó una estrategia de crear una nueva marca de alimentos vegetales, tales como el queso de almendras y el queso de soja de ahí surgió Jappí, con la que busca satisfacer las necesidades de las personas que por diferentes motivos han decidido tener una alimentación a base de plantas, los cuales ya no consumen o redujeron el consumo de productos hechos a base de origen animal.
El ALENTADOR panorama de la industria del Queso de Almendras
El queso de almendras ha tomado un gran valor en el mercado a través de los años, debido a que muchas personas han tomado la decisión de dejar de consumir alimentos derivados de los animales, tales como el queso de origen animal, y reemplazarlos por queso de origen vegetal tales como el queso de soja y el queso de almendras, etc. Todo esto puede tener varios motivos, algunos han tomado la decisión por razones animalistas o por enfermedades que pueden causar el queso de origen animal, tal como la indigestión.
Por estas razones el queso de almendras ha funcionado como un reemplazo para el queso de origen animal, también se ha reconocido que cuenta con una gran cantidad de beneficios para la salud, ya que cuenta con grandes propiedades y vitaminas, además es reconocida por su buen sabor que es algo que muchas personas buscan cuando se quiere reemplazar cualquier alimento y que este pueda cumplir con sus expectativas al momento de su consumo.
En el año 2021, el porcentaje de su consumo ha aumentado a un 27% en toda Latinoamérica y estos índices siguen aumentando año a año. Sin embargo, los altos precios de estos alimentos vegetales son un impedimento para el mercado, algunas personas no cuentan con los recursos necesarios para adquirir estos productos; por eso la industria sigue creciendo, trayendo al mercado nuevos productos al mercado y una gran variedad de sabores para que esté al alcance de cualquier persona.
Productos Hechos con Queso de Almendras
En el mercado hay una gran variedad de productos que se han realizado a través del queso de almendras, tales como:
● Pastas nutricionales
● Galletas
● Pan
● Cereales
● Barras de cereal
● Etc
Conclusión
Después de haber leído todo este blog, esperamos que hayas aprendido todos estos datos acerca del queso de almendras, este alimento vegetal es realmente importante; todo esto es gracias a su gran cantidad de beneficios y propiedades que tiene al momento de su consumo. Además, es importante conocer sus principales países productores, como se mueve en el mercado, en las importaciones y exportaciones en el mundo y sobre todo vas a saber acerca de sus curiosidades y lo más preguntado de este alimento.
Esperamos que con este blog hayas aprendido acerca de este alimento vegetal, todos estos datos relevantes y de sus beneficios al momento de su consumo, si te gusto este contenido, no dudes en visitar nuestros otros blogs que contienen mucha más información acerca de todo tipo de alimentos, gracias por visitarnos y esperamos que vuelvas.