En este blog te mostraremos cuáles son las características de la moringa, los principales tipos de moringa, sus propiedades, su historia, sus principales exportadores e importadores, cómo es su cultivo y algunos productos hechos a base de esta planta. ¡No te lo pierdas!
Contenido
¿Qué es la moringa y cuáles son sus características?
| Nombre científico | Moringa oleifera |
| Nombre común | Moringa |
| Lugar de origen | Asia meridional |
| Hábitat | Suelos arenosos y ligeros. Climas templados y cálidos. |
| Distribución | Trópicos, Etiopía, Kenia y Somalia. |
Características de la planta de la moringa
Pertenece al género de las moringáceas. Se trata de un árbol pequeño formado por algunos tallos delgados de tono verde o marrón que puede llegar a medir 10 o 12 metros de alto con una serie de hojas pequeñas con un ancho máximo de 0,6 a 0,3 centímetros, color verde claro que miden de 1,3 a 2 centímetros de longitud.
Sus flores se caracterizan por su fuerte aroma. Su árbol tiene unas flores que pueden ser de color blanco o blanco con tono crema. Crecen en forma de racimos. Estas flores llegan a medir como máximo 2,5 centímetros de ancho.
Descripción del fruto de la moringa
Su fruto puede ser descrito como un tipo de vaina que, si está verde, puede ser cocinada, así tendrá un sabor similar al de las judías, pero, si está madura, se debe cocinar añadiéndole un poco de sal para abrirla y, una vez que esté lista, se consume la semilla, también es posible tostarla. Estas semillas tienen un sabor que se parece al del garbanzo. Sus raíces también se pueden comer, en su forma se parecen a las zanahorias, pero tienen un sabor picante. Por otro lado, las hojas y las flores también son comestibles cuando están crudas o cuando se cocinan, estas tienen un toque suave de picante en su sabor.
Tipos de moringa
En general existen 44 tipos o variedades de moringa que son:
- Periyakulam o PKM1
- PKM2
- Oddanchathiran (ODC)
- MOL’E
- MOMAX3
- Bhagya KDM 01
- Shyama– variedad negra
- Shveta – variedad blanca
- Rakta o Madhu shigru – variedad roja
- GKVK 1, 2 y 3
- Dhanaraj
- Bhagya
- Konkan Ruchira
- Anupama
- KM 1
- AMAR 32
- Jaffna
- MS Series
- MX3
- Rohit 1
- Sarpan SD2
- Kodikkal murungai
- Punamurungai
- Palmurungai
- PAVM
- Anupama
- Bombay
- Coimbatore 1
- Coimbatore 2
- Kadumurungai (Kadu)
- Murunga.
- Valayapatti
- Dwarf Indian
- Andipatty
- Moringa Stenopetala
- Moolanur
- Multiplex
- Shobhanjana
- Chavakacheri
- Chemmurungai
- Congo-Brazzaville
- Jaffna (Yazhpanam)
- Malawi
- Mbololo
Hoy nos enfocaremos en los 6 primeros tipos mencionados debido a que son los principales.
Periyakulam o PKM1
TNAU lanzó la variedad en 1989. Se desarrolló a partir de árboles recolectados en el área de Eppothumvendran del distrito de Tirunelveli de Tamil Nadu y es una selección de línea pura de autofecundación continua durante seis generaciones. Se propaga solo a partir de semillas.
PKM1 es una variedad joven con forma de arbusto y de tamaño medio a enano, que alcanza una altura de 4 m en el primer año después de la siembra y vuelve a crecer rápidamente después de la cosecha. Las hojas son anchas y de color verde oscuro en la parte superior y verde pálido en la parte inferior. Esta variedad es adecuada para la producción de hojas en cultivos de alta intensidad y puede ser la variedad más plantada para la producción de “drumstick” en plantaciones a gran escala. Puede producir flores dentro de los 3-4 meses posteriores a la siembra, y las primeras vainas en solo 6-7 meses. Aunque las flores crecen en racimos de 25 a 150, generalmente solo se desarrolla una vaina, rara vez 2 a 4. Las vainas tienen un tamaño que las hace comestibles 65 días después de la floración, miden entre 45 y 75 cm de largo, tienen una longitud y color uniformes, son tiernas incluso en la cosecha tardía y de buen sabor. Su forma flexible reduce la posibilidad de que se rompan y tienen una vida útil prolongada. Cada árbol produce 200-400 vainas. Tienen un rendimiento potencial de vainas de 50-54 toneladas por hectárea. De acuerdo con Lalas y Tasaknis 2002, se ha informado de una caracterización completa del aceite de semillas de esta variedad.
Según TANU 2017 y Maharshi et al. 2020, esta variedad es apta para crecer en una amplia variedad de suelos bien drenados y en desechos que han sido utilizados para producir otros cultivos. En esta variedad se han reducido los requisitos de agua y fertilizantes.
Periyakulam o PKM2
Esta variedad es un derivado híbrido de mayor rendimiento de un cruce entre MP 31 (Eppothum vendran local) y MP 28 (Arasaradi local) y se lanzó en 2000. Se propaga a partir de semillas.
PKM2 es una mejora de PKM-1 con más ramas laterales, ideal para la producción de más hojas a una altura más baja para facilitar la cosecha y vainas con más pulpa que semillas. Produce un promedio de 240 frutos por árbol con un rendimiento medio de 98 t/ha. Las vainas se pueden cosechar en 7-8 meses después de la siembra y son largas, de unos 125-130 cm con un perímetro de 8,40 cm y un peso medio de unos 280 g. Son carnosos (con 70% de carne), con menos fibra y buena calidad culinaria. Cada árbol produce alrededor de 220 vainas por árbol y tienen un rendimiento promedio de vainas de 98 toneladas por hectárea y de semillas de menos de 1 tonelada.
PKM2 es adecuada para cultivarla en diferentes sistemas de cultivo, se puede mantener como un cultivo de retoño durante tres años y crece en la mayoría de los tipos de suelo con buen drenaje. Según un sitio web de TNAU, las densidades de siembra óptimas para obtener el máximo rendimiento difieren entre sí para estas dos variedades (PKM2 Y PKM1).
De acuerdo con TANU 2017 y Maharshi 2020, para PKM1 el espaciamiento es de 1,5 X 1,0 m con dos plantas/colina; para PKM2 la distancia mínima de 1,2 x 1,2 m. PKM2 requiere más agua que PKM1. PKM2 También es adecuado para cultivos intercalados como cultivo intermedio con cocoteros y huertos de frutas tropicales.
Oddanchathiran (ODC)
Esta famosa variedad del árbol de drumstick se cultiva ampliamente en la India y parece haber sido desarrollada con esfuerzos tanto del sector público como del privado. Aparentemente recibió su nombre de Oddanchatram, gracias a un área en el distrito de Dindigul en el suroeste del estado indio de Tamil Nadu.
Según Thampalayagowder (2017) et al, se prefiere ODC debido a su poco requerimiento de agua y fertilizantes, alto rendimiento de vainas, sabor, vida útil y preferencia del consumidor. Se puede sembrar con el espaciamiento normal de 3 m de distancia entre hileras y 2,4 de distancia entre plantas, o en 2 m de distancia entre hileras y 1,5 m entre plantas para cultivo intensivo con 1200-1500 plantas por acre. Los árboles crecen rápidamente y tres meses después de la siembra comienzan a presentar ramas abundantemente. Las vainas alcanzan un tamaño comestible 65 días después de la floración. El rendimiento por planta es de 200 a 300 vainas y el rendimiento anual total por acre se estima en unas 25 a 30 toneladas. Los árboles de retoño se pueden mantener durante 10 a 15 años. según Thampalayagowder 2017 et al, cada año los árboles deben cortarse 1 m desde el nivel del suelo.
MOL’E
De acuerdo con Maharshi 2020, MOL’E es un cultivo no transgénico desarrollado por Advanced Biofuel Center (ABC) de Moringa India para la producción de hojas en cultivos altamente intensivos. Según la información proporcionada por DP Maharshi, fundador y director general de ABC, los árboles alcanzan una altura de 1-2 m y se plantan de 20 a 60 en hileras separadas entre 60 y 120 cm. Esta disposición permite la recolección continua de hojas.
Algunas de las otras características demandadas de esta variedad son:
- Vida útil de 5-8 años
- Días desde la siembra hasta el corte de la primera hoja: 50
- Cosechas por año: 5-7, dependiendo de las condiciones climáticas
- Número de plantas por ha: 30.000 – 167.000
- El contenido de proteínas de las hojas frescas es del 10 %, las hojas secas del 22 % y el polvo de las hojas secas del 29 %. (No está claro por qué difiere el contenido de proteína informado de las hojas secas y el polvo de la hoja).
MOMAX3
Según Maharshi 2020, MOMAX3 es una variedad patentada, perenne, no transgénica, nombrada para la producción de aceite de semilla desarrollada por el Centro de Biocombustibles Avanzados (ABC) de Moringa India en un programa de investigación que comenzó en 2008. El equipo de investigación de ABC identificó y recolectó 42 candidatas de Moringa oleifera de alto rendimiento y evaluó la asociación genética y la variabilidad en las características de semillas y crecimiento para desarrollar variedades mejoradas. MOMAX3 que fue lanzada en 2016, fue el producto de ese programa de investigación. Según el desarrollador, es la variedad de mayor rendimiento del mundo para la producción de aceite de semilla. Las semillas tienen un contenido de aceite del 40%.
Algunas de las otras características demandadas de esta variedad:
- Vida útil de 15-20 años
- Semillas por vaina: 16
- Peso de 100 semillas: 30,2g
- Vainas por árbol en el primer año: 350-500
- Alto rendimiento: 5-9 toneladas
- Crecimiento y madurez uniformes
- Frecuencia de cosecha: dos veces al año
- Libre de plagas y enfermedades
- Soporta condiciones de crecimiento adversas.
Bhagya KDM 01
Es una variedad enana perenne de rápido crecimiento desarrollada por los Dres. Madalgeri y Mulge mientras estaban en la Facultad de Horticultura Kittur Rani Chennamma, con sede en Arabhavi, en el distrito de Belagavi. Se derivó de las selecciones de PKM 3 que comenzaron en 1998 y se lanzaron en 2011. Los árboles se pueden mantener a una altura de 2 a 4 metros mediante poda, son adecuados para plantaciones de alta densidad y se pueden mantener en producción durante 15 años. Florecen después de 100 a 110 días desde la siembra y la cosecha de las vainas puede comenzar en 160 a 180 días. La longitud de la fruta es de una longitud media deseable de 45 a 75 cm. Los árboles producen de 350 a 400 vainas en el primer año y de 800 a 1000 en el segundo año, un rendimiento de 17 a 20 toneladas por acre.
Propiedades y beneficios de la moringa
Perfil nutricional de la moringa
Te invitamos a ver la tabla nutricional de la moringa por 100g, tomada de Vegaffinity.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
| Kcalorías | 64 | 3.3% |
| Carbohidratos | 8.3 | 2.7% |
| Proteínas | 9.4 | 19.6% |
| Fibra | 2 | 6.7% |
| Grasas | 1.4 | 2.6% |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
| Sodio | 9 | 0.6% |
| Calcio | 185 | 15.4% |
| Hierro | 4 | 50% |
| Magnesio | 0 | 0% |
| Fósforo | 112 | 16% |
| Potasio | 337 | 16.9% |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
| Vitamina A | 0.38 | 42% |
| Vitamina B1 | 0.3 | 25% |
| Vitamina B2 | 0.7 | 53.8% |
| Vitamina B3 | 2.2 | 0% |
| Vitamina B12 | 0 | 0% |
| Vitamina C | 51.7 | 57.4% |
5 propiedades de la moringa que debes aprovechar
Cuida y fortalece el cabello y la piel
El aceite de moringa es especial para proteger la salud de tu cabello porque lo mantiene limpio y sano. Este alimento también tiene proteínas que son de gran utilidad para reestablecer las células dañadas de la piel. Por otro lado, también tiene componentes desintoxicantes e hidratantes que estimulan el bienestar de la piel y el pelo. Es recomendable para tratar llagas e infecciones de la piel.
Previene la aparición de edemas
Los edemas son afecciones que consisten en la acumulación de líquido en ciertos tejidos corporales y causan bastante dolor. Los componentes antinflamatorios de la moringa podrían ser eficaces para tratar el crecimiento de edemas.
Evita problemas estomacales
Los elementos de la moringa ayudan a curar algunas afecciones del estómago, como, por ejemplo, el estar constipados, la colitis ulcerosa y la gastritis. Por otro lado, las propiedades antibacterianas y antibióticas de este alimento ayudan a disminuir el desarrollo de varios microbios y la gran presencia de vitamina B en la moringa promueve la correcta digestión.
Cuida tu corazón
Al consumir moringa se puede prevenir que el intestino absorba el colesterol debido a que esta planta es rica en fibra. Adicionalmente la moringa tiene varios compuestos bioactivos tales como los polifenoles y la quercetina, estos compuestos hacen el papel de antioxidantes y disminuyen la inflamación a gran escala, esto hace que se reduzca la posibilidad de contraer alguna enfermedad cardiaca.
Ayuda a adelgazar
Al ser una planta rica en fibra y en proteínas, ayuda a incrementar la sensación de sentirse lleno con una comida, esto hace que se quiera comer menos alimentos, es por esta razón que favorece el hecho de perder peso. Adicionalmente, ciertos estudios llevados a cabo en animales muestran que, la moringa puede disminuir la grasa en el organismo, pero aún no se tiene un mecanismo definido de como esto sucede, por lo que se necesitan más estudios para averiguarlo.
ADVERTENCIA: No se debe ingerir esta planta en estado de embarazo ya que puede inducir a abortos, tampoco se debe consumir en el periodo de lactancia, si se sufre de diabetes, hipoglucemia o antes de ir a dormir.
Historia y origen de la moringa
La moringa se ha descrito como una planta medicinal en la India aproximadamente desde los años 2000 a.c.
En uno de los sistemas sanitarios más longevos del mundo, los anales de la medicina ayurveda, la moringa se menciona como un tratamiento para cerca de más de 300 afecciones.
Los egipcios, griegos y romanos, no solo bebían los extractos de las hojas a modo de té las 24 horas del día y comían las hojas y las vainas alrededor de todo el subcontinente indio, sino que también, junto con los africanos occidentales y algunos asiáticos hacían extracción del aceite de las semillas y lo empleaban como perfumes y lociones para la piel. En el siglo XIX, se hacían exportaciones de este aceite a Europa a partir de los cultivos de moringa en las Indias occidentales para usarlo en perfumería y lubricantes para maquinas. En la actualidad se usa para purificar el agua y luchar contra la desnutrición en el continente africano y en varias partes del mundo que han sido afectadas por las sequias.
Por otro lado, los guerreros maurianos de la India consumían el extracto de las hojas de esta planta como base de su alimentación diaria y cuando estaban en guerra. Estos soldados eran reconocidos como “hombres de resistencia y valor” pero, la moringa no solo les otorgaba fuerza para combatir, sino que también se usaba para calmar el estrés y el dolor físico.
Industria global de la moringa
Conoce los principales exportadores e importadores de moringa en el mundo.
Top exportadores de moringa en el mundo en el 2020
En el siguiente gráfico podrás observar los 10 países que más exportaron moringa para el año 2020 según la FAO. Por otro lado, también se proporciona información sobre el volumen monetario en exportaciones de estos países, específicamente en dólares estadounidenses en el año 2020. Veamos cuáles son:
Top importadores de moringa en el mundo en el 2020
Los principales importadores de moringa según la FAO para el año 2020 fueron los que verás en el siguiente gráfico. Por otro lado, también se proporciona información sobre el volumen monetario en importaciones de estos países, específicamente en dólares estadounidenses en el año 2020. Veamos cuáles son:
¿Cómo es el cultivo de la moringa?
Para cultivar esta planta hay una serie de requerimientos que se deben tener en cuenta. A continuación, te mostraremos cuáles son:
Suelo
El suelo de la moringa debe tener niveles de pH que se encuentren entre 4,5 y 8, no obstante, los suelos ligeramente ácidos o neutros son sus preferidos. Adicionalmente este cultivo necesita de terrenos francos y arcillosos, sin embargo, puede crecer bien en terrenos con poca materia orgánica o arenosos.
Clima
Esta planta habita temperaturas mayores a 18,7°C, pero prefiere los climas templados o cálidos con temperaturas entre 25°C y 35°C. La moringa tiene alta sensibilidad hacia los fríos porque se queda sin sus hojas en invierno y no tolera las heladas.
Método de siembra de la moringa
Germinación de semillas
Estas semillas se encuentran en viveros o en tiendas especializadas de jardinería. Antes de comenzar a sembrar es recomendable dejar las semillas en agua por un mínimo de 24 horas, de esta forma se logra que su cáscara se ablande y esto hace más fácil que pueda germinar.
Cuando hayan pasado las 24 horas en el agua, se podrá iniciar a plantar directamente estas semillas en la tierra o en una maceta, pero antes de esto, se sugiere humedecer el terreno levemente. Hay que tener en cuenta que la semilla debe ponerse a unos 5cm de profundidad. Se deben volver a regar después de estar enterradas en la tierra. Es necesario mantener el suelo mojado sin llegar a excederse en los 10 primero días luego de haber cultivado la moringa. Su crecimiento se da rápidamente, así que se podrán observar los primeros resultados de esto dentro de 1 semana. Una vez haya transcurrido 1 mes, se tendrá un árbol pequeño de unos 30 cm.
Si se cultivan muchas semillas se debe dejar un espacio de 30 a 40 cm entre cada semilla. Si se siembra en una maceta, es ideal que esta tenga al menos 30 cm de profundidad.
Plantación de esquejes
Si ya se tiene alguna planta de moringa desarrollada, se puede sembrar un nuevo cultivo por medio de sus esquejes. Esta alternativa es muy buena porque se destaca por su rapidez en comparación a la siembra por semillas.
Para esto hay que escoger una rama que tenga por lo menos 30 cm de largo y 4 de diámetro, se debe cortar del tronco principal y plantarla en la tierra directamente o en una maceta. Hay que tener en cuenta que el esqueje debe plantarse con cerca de 15 cm de profundidad. Si se aplican los cuidados necesarios, se observará que la moringa echará raíces en unos pocos días y que empezarán a crecer ramas del esqueje que se había plantado.
Bonus: recomendaciones para la siembra de moringa
Ya sea que se haya sembrado la moringa o que se haya comprado madura, hay que tener presentes una serie de cuidados que esta planta necesita tanto para su crecimiento como para su mantenimiento tales como:
- Luz: esta planta se beneficia mucho de la luz directa
- Su árbol no tolera temperaturas más altas de los 40°C
- Riego: la moringa tiene alta resistencia hacia las sequías y se daña si se le da demasiada agua, por esto es importante que el terreno esté drenado adecuadamente y que la tierra siempre tenga algo de humedad
- Si se planta en un suelo pobre, es recomendable añadir algo de materia orgánica
Poda
El árbol de la moringa puede llegar a medir hasta 5 m y 10 m cuando es adulto. Se debe podar una vez por año para tratar su altura y retirar las ramas antiguas y de esta forma favorecer la aparición de nuevas ramas.
Cosecha de la moringa
8 meses después de haberla sembrado con los cuidados necesarios, la moringa comenzará a producir sus frutos, estos consisten en unas vainas que son cosechables y que maduran a los 3 meses después de su aparición.
Postcosecha de la moringa
Se conocen principalmente 2 maneras de conservar la moringa, estas son:
Manera 1
Para almacenar la moringa lo primero que hay que hacer es retirarle las hojas, después de esto se guardan en un recipiente que esté seco y limpio. Estas hojas se mantendrán frescas alrededor de una semana. Hay que lavarlas antes de cocinarlas.
Manera 2
En caso de que se haya olvidado almacenar las hojas como en la manera número 1 se puede recurrir a otra alternativa la cual consiste en guardarlas en un periódico o dentro de una toalla de papel, una vez realizado este paso, se procede a envolver las hojas y dejarlas en el refrigerador. Si se almacenan de esta manera, en 2 días serán hojas secas, las hojas en ese estado son ideales para añadir en platos como el kuzhambu.
Usos y productos hechos a base de moringa
La moringa se toma muy comúnmente para la elaboración de té o de infusiones así que, lo más normal es que la gente lo consuma en esta presentación, sin embargo, hay otro tipo de productos industriales hechos a base de esta planta, por esto se puede decir que se usa fresca o procesada. También se han lanzado al mercado ciertos productos hechos a base de moringa como los que te mostraremos a continuación.
Productos artesanales hechos a base de moringa
Semillas de moringa
Las semillas de moringa se recolectan de la vaina o fruta madura de moringa, que es una fruta comestible. Las vainas de las semillas de moringa son de color verde. Las vainas de Moringa se vuelven vainas de color marrón una vez que se deshidratan bajo la luz solar. Las vainas verdes maduras más viejas comienzan a volverse grises o de color marrón claro a medida que las semillas maduran dentro de las vainas.
Productos industriales hechos a base de moringa
Aceite de moringa
El aceite de ram moringa se extrae de los granos de semillas de moringa mediante un método de prensado en frío para mantener intactos los nutrientes esenciales en el aceite de moringa. El grano de semilla de moringa bien madurado de primer grado produce aproximadamente 30% a 40% de aceite de moringa. El aceite de Moringa oleifera se conoce también como aceite de ben. Contiene una concentración rica de ácido behénico.
Polvo de moringa
El polvo de ram moringa se obtuvo a partir de hojas de moringa orgánica de primer grado. Todas las hojas de moringa orgánica de buena calidad se secan a la sombra para evitar que los nutrientes de la moringa se calienten. Tiene 90 nutrientes incluidos y 40 poderosos antioxidantes, es excelente fuente de:
- Vitamina A
- Vitamina C
- Hierro
- Proteína
- Fibra
- Calcio
- Magnesio
- Potasio
Pastel de semilla de moringa
El pastel de semillas de Moringa o torta desaceitada es uno de los mejores coagulantes de composición natural. Este pastel puede ser utilizado como opción alternativa al uso de sulfato de aluminio que se usa ampliamente para purificar el agua. Este pastel también parece mejorar la fertilidad del suelo y contiene proteínas en un porcentaje del 60%. El pastel de moringa contiene una serie de nutrientes tales como:
- Potasio
- Magnesio
- Calcio
- Fósforo
- Nitrógeno
- Cobre
- Hierro
- Manganeso
- Zinc
- Níquel
Té de moringa
El té que se hace a base de esta planta tiene múltiples propiedades tales como tomar el papel de medicamento en algunas dolencias y cuidar la piel, más específicamente se dice que este té es bueno para evitar sufrir de diabetes, alimentar el cabello y la piel, mantener estable la presión arterial, cuidar el sistema digestivo, evitar el cáncer, ayudar al bienestar respiratorio, entre otros beneficios.
Conclusión
La moringa es una planta muy importante, debido a que es consumida ampliamente por su gran cantidad de beneficios en los cuales se incluye estimular el sistema inmunológico, cuidar la piel y el cabello de las personas y por la variedad de productos que se pueden hacer con esta. Esperamos que con este blog hayas aprendido más sobre la moringa y que no dudes en consumirla en todas sus presentaciones para que puedas gozar de sus beneficios de primero mano.