En esta oportunidad te traemos todo lo que necesitas saber, y no conocías, sobre una fruta poco conocida. La feijoa, un alimento del trópico que seguro amarás. Su armonioso sabor junto con su curiosa presentación, además de sus variedades y beneficios para tu salud. Y no, no es igual que la guayaba, aunque tienen varias cosas en común. Descubre la intrigante nota que preparamos especialmente para ti.
Contenido
¿Qué es la Feijoa?
La feijoa es una fruta tropical. Aquí te presentamos la información clave para que la conozcas de primera mano.
| Nombre científico | Acca sellowiana |
| Nombre común | Feijoa, guayabo del Brasil |
| Lugar de origen | Brasil |
| Hábitat | Zona tropical |
| Distribución | Sudamérica, principalmente Brasil, Argentina, Uruguay y Paraguay |
| Fruto | Feijoa |
Las Características de la Feijoa
Pero ¿cómo la reconozco? Para identificarla será útil conocer sus características. La feijoa es una fruta de forma oval alargada, con tonalidades verde oscuro. Su textura dependerá de la clase, pero en general es lisa.
Raíz de la Planta de Feijoa
Su característica raíz tiene una apariencia ramificada fibrosa, por lo que puede extenderse horizontal y verticalmente. Puede llegar a crecer más de 0,6 m.
Tallo de la Planta de Feijoa
Su tallo está recubierto por una corteza de tonalidades rojas arenosas, la cual se diversifica en grandes ramas.
Hojas de la Planta de Feijoa
Las hojas son de pequeño tamaño, textura lisa y forma semi-ovalada. Además, tiene un color verde muy llamativo por la tranquilidad que transmite.
Flores de la Feijoa
Las flores de la feijoa son insignia, no solo por su deslumbrante y delicada presentación, sino también porque dan paso al nacimiento del fruto. Estas son de colores crema y blanco. Además, tienen la capacidad hermafrodita (ambos sexos).
Variedades de Feijoa
Existe gran variedad de feijoas, pues el árbol del cual proviene se ha adaptado a distintos pisos térmicos, generando nuevas características que las diferencian en apariencia, entre otros factores.
Las principales variedades que hay en el mercado según el ICA son.
- Niza – Bogotá.
- California.
- Tibasosa.
- Apollo.
- Nueva Zelandia.
- Gemini.
- Italia.
- Superba.
- Triump.
- Mammouth.
- Quimba.
- Coolidge.
Variedad Feijoa Niza – Bogotá
| Nombre científico | Acca sellowiana Berg. |
| Nombre común | Feijoa de variedad Niza-Bogotá |
| Lugar de origen | Bogotá |
| Hábitat | Piso térmico templado |
| Distribución | Cundinamarca |
Es un tipo de feijoa alargada, tamaño mediano y textura lisa.
Variedad Feijoa California
| Nombre científico | Acca sellowiana O. |
| Nombre común | Feijoa de variedad California |
| Lugar de origen | California |
| Hábitat | Zona templada. |
| Distribución | Estado de California. |
Esta variedad es de gran tamaño, textura lisa y forma ovalada.
Variedad Feijoa Tibasosa
| Nombre científico | Acca Sellowiana |
| Nombre común | Feijoa de variedad Tibasosa |
| Lugar de origen | Tibasosa |
| Hábitat | Piso térmico frío |
| Distribución | Boyacá |
Este tipo de feijoa es de textura irregular, tamaño reducido y forma semi-cilíndrica.
Perfil Nutricional de la Feijoa
Feijoa, llena de fósforo, fibra y vitaminas. Este es el valor nutricional porcentual por porción (100 grs), basado en los datos de Ocati y Yazio.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR (%) |
| Kilocalorías | 55 | N/A |
| Carbohidratos | 13 | 5 % |
| Proteínas | 2 | 0 % |
| Fibra | 6 | 20 % |
| Grasas | 0 | 0 % |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR (%) |
| Sodio | 0 | 0 % |
| Calcio | 2 | 1 % |
| Hierro | 0 | 0 % |
| Magnesio | 0 | 0 % |
| Fósforo | 14 | 2 % |
| Potasio | 0 | 0 % |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR (%) |
| Vitamina A | 0 | 0.5 % |
| Vitamina B1 | 0,1 | 0 % |
| Vitamina B2 | 0 | 0 % |
| Vitamina B3 | 0,1 | 0 % |
| Vitamina B12 | 0 | 0 % |
| Vitamina C | 13,8 | N/A |
Las Increíbles Propiedades de la Feijoa (+ Desventajas)
La feijoa, una fruta sorprendente, es refrescante, ayuda a la digestión gracias a su alto contenido de fibra, y, sobre todo, siempre será una novedad presentarla en tus platos.
La Única Desventaja de la Feijoa
Sin duda, esta fruta es la favorita de muchas personas. Sin embargo, no siempre la podemos tener en nuestra alacena, pues al ser originaria de pisos térmicos específicos, claro, en zonas tropicales, es difícil transportarla con la misma frecuencia a distintas partes del mundo. He ahí la falencia de la industria de la feijoa, pues no siempre, pero puede llegar a ser un impedimento encontrarla en el mercado diariamente en Norteamérica y Europa.
Empieza la Semana Cultivando Feijoa
El proceso de cultivo de Feijoa puede llevar algún tiempo, pero es todo un reto por aceptar.
Especificaciones de Clima y Suelo
Las condiciones requeridas para el cultivo de feijoa son una temperatura entre 13 °C y 21 °C, aunque tolera hasta -10 °C. Además, su adaptabilidad a distintos tipos de suelo es una gran ventaja. Sin embargo, aquellos arenosos y ricos en humus son una buena opción, pues su sistema de raíz es fibroso, por lo que es perfecto para su cultivo.
Cosecha de Feijoa
Te traemos el paso a paso del proceso de cultivo de esta deliciosa fruta.
El primer paso será la siembra de las semillas, las cuales germinarán en un tiempo de alrededor de dos semanas y media. En esta etapa es muy importante mantener las condiciones de temperatura y humedad requeridas para la variedad utilizada.
Más adelante, se plantarán las pequeñas plantas en tierra con una cantidad adecuada de humus. Recuerda dejar la parte superior del tallo por fuera de la tierra, ya que esta originará la ramificación central.
Luego, en la etapa de crecimiento, mantén el cultivo con abundante agua, permitiendo así un adecuado proceso de absorción de nutrientes a través de la raíz.
Posteriormente, y conforme se ha completado el proceso de desarrollo de la planta, podrás trasplantarla a un terreno, con alrededor de 1,5 m entre cada una. Será útil colocar una capa de mantillo encima de la tierra, pues esta le brindará un gran porcentaje de los nutrientes necesarios para su proceso.
Al completarse su crecimiento, el árbol empezará a dar cosecha de feijoa. Lo notarás porque de las flores nacerá un pequeño fruto verde, que más adelante se convertirá en la deliciosa feijoa.
Pos-cosecha de Feijoa
La recolección de Feijoa hace parte de la etapa pos-cosecha, en la cual se debe tener presente dos aspectos clave. El primero es la madurez fisiológica, que hace referencia al momento en el que el fruto está listo para ser retirado del árbol. Para este punto se deberá conservar el producto en una temperatura aproximada de 4 °C y 10 °C. Esto permitirá que el fruto complete su ciclo, alcanzando la madurez comercial necesaria para la distribución y venta del mismo.
Lo Más Preguntado sobre la Feijoa
En #LoMásPreguntadoSobre te traemos esta semana la respuesta a las preguntas más frecuentes para el caso de esta peculiar fruta.
¿Cuál es el sabor de la feijoa?
El sabor de la feijoa en su presentación sencilla tiene notas ácidas que se mezclan con el toque dulce de la pulpa. Es una experiencia refrescante. Serán de lo mejor para días calurosos o atareados. ¡No te quedes sin probarlas!
¿Dónde se cultiva la feijoa?
La feijoa requiere de una temperatura templada de menos de 32 °C. En cuanto a la tierra, según estudios científicos esta fruta puede continuar su crecimiento en distintos tipos de suelo, ya sean arcillosos o arenosos. Todo dependerá de la variedad escogida para sembrar.
¿Cuánto tiempo requiere la planta para dar fruta?
Según investigaciones la feijoa tiene un tiempo de crecimiento y maduración aproximado de alrededor de 130 días. Sin embargo, desde el momento en el que se siembra la planta, hasta que ésta completa su desarrollo puede ser un proceso un poco más demorado debido a las diferentes etapas que el árbol debe pasar para llegar al punto de dar fruto. En ese caso, su duración aproximada es de 3 años.
¿Cuál es el Pueblo de la Feijoa?
En Colombia existe un pueblo en la región boyacense que es famoso por la producción y venta de feijoa y sus subproductos. Esta se conoce como Tibasosa, de donde proviene la variedad que vimos anteriormente. Es un lugar muy especial, pues se unen el sector agrícola junto con la gastronomía local para dar paso a platos y bebidas que han pasado como tradición de generación en generación. La armonía de la naturaleza junto con las enseñanzas milenarias de las comunidades locales.
Historia de la Feijoa
Has oído este chiste. ¿Qué es verde por fuera y tiene unas pepitas de feijoa por dentro? Bueno, en realidad el chiste es con aguacates, pero para el caso funciona; y seguramente lo contó por primera vez un naturalista portugués llamado Joan Da Silva Feijo. Aunque, al igual que el chiste, esto no es con portugueses sino con brasileños, pues él nació en suelo brasileño. Pero, como en 1760 Brasil formaba parte de Portugal oficialmente es portugués. Y oficialmente, también, es el descubridor de la feijoa.
Sin embargo, la feijoa si es originaria de Brasil; más exactamente del sur de ese país, así como de algunas zonas de Uruguay, del occidente de Paraguay, y del oriente de Argentina. Es más productiva entre 1800 y 2600 msnm, aunque posee una buena capacidad de adaptación. Por eso tanto Colombia como Nueva Zelanda se han convertido en los principales productores de esta peculiar fruta.
En Tibasosa, Boyacá (Colombia) existe un festival gastronómico dedicado a exaltar y exhibir la versatilidad culinaria de la feijoa.
La Industria de la Feijoa
Esta fruta famosa en el trópico, y en otras partes del mundo, ha venido creciendo mesuradamente durante los últimos años. Sin embargo, aún no se encuentra catalogada por la OEC. Por lo anterior, es un producto con gran potencial de comercio.
Top de Importadores de Feijoa
Momento del top 5 de importadores de feijoa según Tridge.
| Primer puesto | Seguido por | Luego | Cuarto puesto | Finalmente |
| Estados Unidos | China | Alemania | Francia | Canadá |
| 855,2 millones de dólares | 590,6 millones de dólares | 330,9 millones de dólares | 239,4 millones de dólares | 199,3 millones de dólares |
Top de Exportadores de Feijoa
Y el top 5 de exportadores de feijoa, también según Tridge.
| Primer puesto | Seguido por | Luego | Cuarto puesto | Finalmente |
| Canadá | Tailandia | Polonia | Perú | Malasia |
| 443,6 millones de dólares | 378,2 millones de dólares | 267,8 millones de dólares | 241,4 millones de dólares | 233,7 millones de dólares |
¿Cómo está el Mercado Internacional de la Feijoa?
La dinámica del mercado para el producto feijoa en cifras, según datos de Tridge.
El flujo de exportaciones
Fuente gráfico: Tridge.
El flujo de importaciones
Fuente gráfico: Tridge.
Usos y Productos con Feijoa
La feijoa es un ingrediente valioso para la cultura gastronómica de la región sudamericana, pues hace parte de distintas preparaciones. Además, sus residuos son utilizados como subproducto para fines agrícolas.
3 usos Principales para la Feijoa
Aunque su versión original es exquisita, pues su pulpa es dulce, también se puede utilizar como ingrediente principal para la elaboración de helados, bebidas, mermeladas y jaleas.
Sorbete de Feijoa
Una deliciosa y refrescante bebida perfecta para climas cálidos, ya que el sorbete saca las notas dulces y ácidas de la pulpa y parte de la cáscara, dejando como resultado uno de los jugos preferidos de la infancia de muchos.
Bizcocho de Pera y Feijoa
La sintonía de la pera y la feijoa se unen para traer a nuestro plato un postre realmente exquisito. Una masa de dulce aroma, y sabor indescriptible. El bizcocho de pera y feijoa es la mezcla perfecta de sabores y texturas.
Dulce de Feijoa
El aderezo que no sabías que faltaba en tus postres domingueros. Es ideal para comer con galletas o cuajada.
Subproductos de la Feijoa
La industria culinaria no es la única beneficiada por la peculiaridad de la feijoa, el sector agroindustrial también. Conoce los principales subproductos de esta fruta.
Sabajón de Feijoa
Made in Colombia. Este producto con seguridad te sorprenderá gratamente. Esta icónica bebida tiene similitud con el eggnog o ponche de huevo, popular en Estados Unidos, o incluso el Ron Pope mexicano. ¡Pruébalo y cuéntanos cuál fue tu favorito!
Cáscaras de Feijoa
¿Quieres probar té, pero deseas un saborizante natural que lo haga más agradable al paladar? Pues las cáscaras de feijoa cumplen esa función muy bien. Seguramente muchos de nosotros las arrojamos a la basura, ahora sabes que están mejor en tu taza de té. Pero recuerda, antes debes secarlas.
Además, algunas publicaciones la recomiendan como abono por sus componentes nutricionales. ¡Ánimo! Si quieres compostar estas cáscaras, es muy posible que como un último obsequio, ellas nutran tu jardín.
Conclusión
La feijoa es una fruta rica en minerales y fibra, así como en vitamina C. Adicionalmente, se presta para realizar diversas preparaciones culinarias. Posee gran adaptabilidad, lo cual también resulta útil en el caso de aquellos que la quieran como árbol ornamental, pues embellece cualquier ambiente. El color verde de su fruto contrasta con la imagen exótica y radiante de sus flores. ¡La feijoa es una excelente alternativa para añadir a tu cesta de compras en el supermercado!