En este blog te mostraremos cuáles son las características del romero, los principales tipos de romero, sus propiedades, su historia, sus principales exportadores e importadores, cómo es su cultivo y algunos productos hechos a base de esta planta. ¡No te lo pierdas!
Contenido
¿Qué es el romero y cuáles son sus características?
| Nombre científico | Salvia rosmarinus |
| Nombre común | Romero |
| Lugar de origen | Europa y África |
| Hábitat | Suelos arenosos, secos y resistentes al agua. Lugares soleados. |
| Distribución | Zona mediterránea (ver sección de top exportadores de romero en el mundo para ampliar la información) |
Características del romero
Pertenece al género de las lamiáceas. El romero no tiene fruto por lo que, desde el principio, cuando se cultiva, se puede ver que la misma planta de romero hace el papel de fruto.
Se trata de una planta formada por algunos tallos alargados a forma de arbusto de tono verde o marrón que puede llegar a medir 2 metros de alto con una serie de hojas pequeñas con un grosor máximo de 2 a 3 milímetros, color verde oscuro por su cara externa y verde claro en la parte de atrás que miden de 1,5 a 3 centímetros de longitud. Esta planta se caracteriza por su fuerte aroma.
Su planta tiene unas flores que pueden ser de color blanco, púrpura, azul o rosa, crecen en racimos y tienen forma de campana. Estas flores llegan a medir como máximo 5 milímetros de longitud.
Tipos de romero
En general existen 13 tipos o variedades de romero que son:
- Arp
- Salem
- Blue Boy
- Spice island
- Toscan Blue
- Joyce de Baggio
- Madeline Hill
- Romero con aroma a pino
- Romero rosa
- Romero vertical
- Romero blanco
- Creeping
- Dancing waters
Hoy nos enfocaremos en los 6 primeros tipos mencionados debido a que son los principales.
Arp
Forma un arbusto robusto de 3-5 pies de alto y 2-3 pies de ancho. Crece en suelos promedio y bien drenados. Tiene una buena resistencia contra el frío. Su nombre se debe al editor de periódico Arp que provenía de una ciudad con el mismo nombre.
Salem
Una de las cosas por las que se distingue este tipo de romero que crece de forma vertical, es por su presencia de flores pequeñas y azules y porque es capaz de crecer en gran forma, por esta razón es útil ya sea para usarla como planta de decoración o para usarla en la cocina. Puede alcanzar hasta 1 metro de alto y de anchura. Para esta variedad es necesaria mucha luz solar y ambientes más húmedos que otros tipos de romero. De la misma forma es necesario un suelo con un drenaje adecuado para este romero.
Blue Boy
Se trata de uno de los tipos de romero rastreros que solo en algunas ocasiones llega a medir más de 5 metros de alto. Al igual que la mayoría de los romeros, este tiene flores azules que se pueden comer y sus hojas tienen un aroma fuerte. Si se conserva en condiciones adecuadas, puede vivir muchas décadas. Necesita poca agua para su cultivo.
Spice Island
Su nombre en español es romero de la isla de las especias, pero es más conocido como Spice Island. Este romero puede llegar a crecer más de 70 centímetros de alto, por esta razón se usa frecuentemente en la cocina o para la decoración de jardines pequeños. Es uno de los romeros de sabor más picante, por lo que debe ser usado con moderación si no se está acostumbrado a esta especia.
Prostrate
Esta variedad también es rastrera, sin embargo, es más usual que esta sea cosechada en cestas y otros envases que cuelguen. Este romero florece con mayor eficacia en temperaturas calientes porque necesita una buena porción de luz diaria.
Joyce de Baggio
Este romero también es conocido por los nombres de “lluvia dorada” o en inglés “Golden rain” debido a que cuando llega la primavera y el otoño, sus hojas se ponen de un tono amarillo brillante, no obstante, una vez en verano, vuelven a ser verde de tono oscuro, lo que indica que están en buen estado.
Propiedades y beneficios del romero
Perfil nutricional del romero
Te invitamos a ver la tabla nutricional del romero por 100g, tomada de Vegaffinity.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
| Kcalorías | 345 | 18% |
| Carbohidratos | 46.4 | 14.9% |
| Proteínas | 5 | 10.5% |
| Fibra | 24.1 | 80.3% |
| Grasas | 15.2 | 28.6% |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
| Sodio | 50 | 3.1% |
| Calcio | 0 | 0% |
| Hierro | 28.9 | 361.3% |
| Magnesio | 0 | 0% |
| Fósforo | 50 | 7.1% |
| Potasio | 550 | 27.5% |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
| Vitamina A | 0.31 | 34.8% |
| Vitamina B1 | 0.5 | 41.7% |
| Vitamina B2 | 0 | 0% |
| Vitamina B3 | 1 | 0% |
| Vitamina B12 | 0 | 0% |
| Vitamina C | 50 | 55.6% |
5 propiedades del romero que debes aprovechar
Rico en manganeso
El romero tiene un alto contenido de manganeso, un nutriente esencial para la salud metabólica. El manganeso también ayuda al cuerpo a formar coágulos de sangre, lo que permite que las lesiones se curen más rápido.
Evita de manera significativa sufrir cáncer
El romero contiene ácido carnósico, un compuesto conocido por sus poderosas propiedades antioxidantes. Los estudios han encontrado que el ácido carnósico puede retrasar el crecimiento de células cancerosas en el cuerpo e incluso reducir el riesgo de desarrollar tumores.
Apoyo al sistema inmunológico
Los estudios han demostrado que los ácidos carnósico y rosmarínico del romero tienen poderosas propiedades antibacterianas, antivirales y antifúngicas. El consumo regular de romero puede ayudar potencialmente a reducir el riesgo de infección y ayudar al sistema inmunitario a combatir cualquier infección que tenga.
Reduce el estrés
Aunque se necesita más investigación, los estudios preliminares indican que el romero tiene un impacto positivo en la reducción de la ansiedad y el estrés. En un ensayo aleatorio realizado en estudiantes universitarios, se descubrió que el romero mejora la calidad del sueño de los estudiantes y reduce sus niveles de ansiedad en comparación con un placebo.
Mejora la memoria y la concentración
El romero se ha utilizado durante siglos como ayuda para la memoria, y los estudios de aromaterapia con romero han corroborado algunas de estas afirmaciones. En un estudio se encontraron mejoras significativas en el rendimiento cognitivo dentro de los 20 minutos posteriores a la inhalación de aceite esencial de romero.
Historia y origen del romero
Esta planta tiene origen en la parte sur de la Europa mediterránea, en el norte del continente africano y solo algunas variedades en el continente asiático menor. El romero ha tenido una gran importancia simbólica que se da a partir de la antigua Grecia porque, en este país, se le atribuían algunos poderes especiales.
Precisamente el uso del romero se remonta a los antiguos egipcios, donde hay constancia de que el rey Ramsés III ofreció 125 ramas de romero al dios Amón en Tebas. En la antigua Grecia, el romero era valorado por su supuesta capacidad para fortalecer el cerebro y la memoria: los estudiantes tomaban romero para mejorar su memoria y usaban guirnaldas de romero cuando estudiaban para los exámenes.
La planta se ha utilizado como símbolo de recuerdo durante las conmemoraciones de guerra y funerales en Europa y Australia y se planta alrededor de tumbas en gran parte de Europa. En Hamlet de Shakespeare, Ofelia dice: “Hay romero, es para recordar. Por favor, amor, recuerda”.
Durante la época medieval, los franceses usaban romero para embalsamar a los muertos. También lo llevaban los visitantes de las prisiones inglesas como precaución contra el tifus. Durante los años de peste, se insertaban ramitas de hojas de romero en las cabezas huecas de los bastones que llevaban los médicos.
Industria global del romero
Conoce los principales exportadores e importadores de romero en el mundo.
Top exportadores de romero en el mundo en el 2020
En el siguiente gráfico podrás observar los 10 países que más exportaron romero para el año 2020 según la FAO. Por otro lado, también se proporciona información sobre el volumen monetario en exportaciones de estos países, específicamente en dólares estadounidenses en el año 2020. Veamos cuáles son:
Top importadores de romero en el mundo en el 2020
En el año 2020 se importaron $3,06 billones de dólares en romero alrededor del mundo. Los principales importadores de romero según la FAO para este año fueron los que verás en el siguiente gráfico. Por otro lado, también se proporciona información sobre el volumen monetario en importaciones de estos países, específicamente en dólares estadounidenses en el año 2020. Veamos cuáles son:
¿Cómo es el cultivo del romero?
Para cultivar esta planta hay una serie de requerimientos que se deben tener en cuenta. A continuación, te mostraremos cuáles son:
Suelo
Este cultivo requiere de un terreno arcilloso, seco, algo ácido y bien drenado. El pH ideal para el terreno debe estar entre 6.0 y 7.0. Una de sus particularidades es que el romero se adapta muy bien a suelos con poca materia orgánica.
Clima
El romero es una planta que necesita de una cantidad considerable de luz solar (entre 6 y 8 horas diarias), por esta razón los climas cálidos y secos que tengan temperaturas entre 20°C y 30°C son buenos para este cultivo. El romero no tolera las temperaturas menores a -1°C.
Método de siembra del romero
Cultivo a partir de esquejes
El mejor momento para tomar esquejes de romero es en primavera, después de que la planta haya florecido. Sin embargo, muchos jardineros han tenido éxito en verano y otoño, siempre que la planta no esté floreciendo activamente.
Simplemente se cortan los brotes sin flores (se necesitará de 3 a 5 pulgadas) justo debajo de un punto de ramificación o nudo de hoja. Es importante utilizar una cuchilla o unas tijeras de podar limpias y afiladas.
Si no se pueden plantar los esquejes de inmediato, se pueden almacenar por un corto tiempo en una bolsa de plástico sellada fuera de la luz solar directa.
Enraizamiento
Para enraizar los esquejes de romero, se retira la mayoría de las hojas inferiores y se empujan estos tallos limpios en un compost arenoso que contenga una alta proporción de vermiculita. Se colocan varios esquejes en una maceta más grande o en una bandeja de semillas, insertando uno por módulo.
Muchos jardineros primero sumergen los tallos en polvo de enraizamiento de hormonas para acelerar este proceso y asegurar que más plantas crezcan con éxito. Esto no es esencial, pero puede aumentar las posibilidades de tener plantas más fuertes y libres de enfermedades.
Riego
Se debe regar los esquejes recién plantados, luego colocarlos en un propagador, un marco frío o en el borde de una ventana. Se debe revisar regularmente para asegurarse de que el suelo esté constantemente húmedo y nunca se seque.
En aproximadamente 4 semanas, se revisa los esquejes para ver si han comenzado a echar raíces. Para hacer esto, se les puedes dar un tirón muy suave, y si se siente resistencia significa que se han formado raíces y los esquejes están listos para plantar.
Cultivo a partir de semillas
Cultivar romero a partir de semillas puede ser una buena idea si eres paciente y quieres muchas plantas, tal vez para crear una huerta. Sin embargo, la germinación de esta planta lleva un tiempo y tiene una baja tasa de éxito, así que se recomienda sembrar cuatro veces más semillas de las que usualmente se planta.
Se debe comenzar a sembrar en el interior, al menos tres meses antes de que comience la temporada de crecimiento. Hay que usar compost con buen drenaje, idealmente con abundante vermiculita o perlita.
Se debe humedecer la mezcla, pero sin empaparla. Luego se espolvorean las semillas y se cubren con una capa ligera de mezcla para macetas. Después hay que rociar la superficie con agua y colocarlas en un propagador o cubrirlas con una bolsa de plástico o envoltura.
Tan pronto como comiencen a aparecer las plántulas, alrededor de 14 a 28 días después, hay que retirar la cubierta. Se deben colocar las plántulas en un lugar cálido con luz solar directa y mantener la tierra húmeda.
Una vez que las plántulas tengan al menos 3 pulgadas de alto, se pueden colocar en una maceta o, si el clima es lo suficientemente cálido, se pueden plantar afuera.
Cultivo de romero en interiores
Se puede cultivar el romero en interiores si se vive en una zona muy fría o si no se tiene jardín. Sin duda, es mejor comenzar con las plantas en el interior, pero una vez que se hayan formado, también se pueden mantener al alcance de la mano para uso culinario.
El romero cultivado en el interior necesitará un lugar soleado, como un borde de ventana o un solárium. Se tendrá que seguir cosechando los tallos para cocinar, para mantener la planta en un tamaño manejable.
Cultivo de romero en macetas
Para cultivar el romero en macetas, se debe elegir una maceta que tenga al menos 12 pulgadas de diámetro con orificios de drenaje de buen tamaño. Siempre hay que usar un suelo bien drenado donde quiera que se esté plantando romero, incorporando un poco de arena con el compost. No hay que regar en exceso y se debe abonar solo después de la floración.
Cuidados especiales
Se debe optar siempre por no regarlo demasiado, ya que el romero proviene de un clima puramente seco. Hay que alimentar el cultivo con fertilizante nitrogenado adicional para una buena producción de hojas. Es una buena idea cubrirlo con mantillo para suprimir las malas hierbas y retener algo de humedad en el verano.
Los principales desafíos que pueden afectar al romero son los daños por heladas y el escarabajo del romero. El daño por heladas se puede evitar cubriendo las plantas con vellón o llevándolas adentro durante el invierno. Si ocurre algún daño, se pueden cortar los tallos afectados.
Cuando el escarabajo del romero esté presente, es mejor quitarlo a mano antes de que aumente en número, ya que, si no se le presta atención, puede quitar las hojas de las plantas. Hay que revisar las plantas regularmente para ver si hay escarabajos presentes.
Enfermedades por hongos
Otro posible problema es la enfermedad fúngica, que prospera en condiciones húmedas. Se debe ayudar a la planta a resistir las infecciones por hongos manteniendo una buena circulación de aire alrededor y a través del arbusto.
Cosecha del romero
Se pone el romero en recipientes individuales, utilizando compost a base de marga. Se sigue regando, y cuando las raíces llenen el recipiente, se vuelve a colocar en una maceta de un tamaño más grande. Las plantas de romero deberían estar listas para plantarse en sus posiciones finales en el jardín en la siguiente primavera.
Tiempo de crecimiento
Una nueva planta de romero tarda alrededor de un año en pasar de semilla a su posición final al aire libre. Esto se puede acortar a unos seis meses si se cultiva romero a partir de esquejes.
Postcosecha del romero
Para mantener el romero, se puede usar una ciruela pasa ocasional porque este cultivo se beneficia de los nutrientes de esta. Requiere poca atención, necesita una poda solo una vez al año. Se puede cortar las plantas después de que se acaban las flores de invierno, pero también se puede podar en otoño.
Usos y productos hechos a base de romero
El romero se toma muy comúnmente para la elaboración de té o de infusiones así que, lo más normal es que la gente lo consuma en esta presentación, sin embargo, hay otro tipo de productos industriales hechos a base de esta planta, por esto se puede decir que se usa fresco o procesado. También se han lanzado al mercado ciertos productos hechos a base de romero como los que te mostraremos a continuación.
Productos artesanales hechos a base de romero
Aerosol para la limpieza
Este aerosol fue ideado para evitar que tú y los miembros de tu familia dañen su piel usando químicos dañinos que usualmente tienen las sustancias limpiadoras que encuentras en el supermercado y que pueden llevar a reacciones alérgicas. Para crear este limpiador solo necesitas romero, agua y cáscaras de naranja. Este aerosol no solo limpiará tu casa, sino que también dejará una fragancia muy agradable.
Shampoo de romero
Se dice que este shampoo previene que te crezcan canas debido a que es un tinte hecho por la naturaleza. De igual forma previene otras dolencias relacionadas con el cabello como su caída, la caspa, la falta de brillo. También tiene beneficios antibacterianos de muy buena calidad que limpian tanto el cabello como el cuero cabelludo.
Jabón de romero
El jabón de romero no tiene comparación porque, no solo tiene una fragancia bastante peculiar, sino que es muy recomendable para el cuidado de la piel, particularmente si estamos hablando de una piel grasa o que tiene acné. Por otro lado, esta planta también disminuye los signos de envejecimiento en la piel debido a sus propiedades antioxidantes.
Alcohol de romero
Este alcohol es una manera increíble de eliminar la celulitis. Esta sustancia también es una medicina natural muy buena para combatir afecciones musculares. Para obtenerla solo se tiene que triturar el romero y ponerlo en alcohol, usualmente se aplica de forma tópica para combatir las dolencias de la piel, circulatorias o dolores en los músculos.
Crema corporal de romero
Esta crema se caracteriza por refrescar la piel, hidratarla y tonificarla, pero no solo por eso, sino que también, al igual que el alcohol de romero, esta combate la celulitis. Tiene otros beneficios para la piel dentro de los que se incluyen ser antiinflamatoria y cicatrizante, estimular el sistema circulatorio, tener elementos como el ácido rosmarínico que apoyo el proceso de producción de células nuevas. Si usas esta crema constantemente, notarás como tu piel está cada vez más hidratada.
Conclusión
El romero es una de las plantas más importantes en todo el mundo, debido a que es consumido ampliamente por su gran cantidad de beneficios en los cuales se incluye estimular la memoria, la concentración y el estado de tranquilidad en las personas y por la variedad de productos que se pueden hacer con este. Esperamos que con este blog hayas aprendido más sobre el romero y que no dudes en consumirlo en todas sus presentaciones para que puedas gozar de sus beneficios de primero mano.