La uchuva es una de las frutas con mayores propiedades nutricionales que se encuentran en el mercado, siempre se ha caracterizado por su pequeño tamaño, por su gran sabor y por su característico color amarillo, pero muy pocas personas conocen los grandes beneficios que puede traer este alimento a nuestra salud, por eso te hemos traído este blog; para que conozcas todo acerca de esta fruta desde los pequeños a grandes detalles, así no te podrás perder nada. Todas las dudas y preguntas que tengas con respecto a la uchuva, las vas a resolver aquí, en los blogs del mundo comida saludable.
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Contenido
¿Qué es la Uchuva y Cuáles son sus Principales Características?
Es importante conocer cuáles son las principales características de la Uchuva, por eso en una tabla te vamos a explicar a detalle estos datos.
| Nombre científico | Physalis peruviana |
| Nombre común | Uchuva |
| Lugar de origen | Andes Suramericanos |
| Hábitat | Cultivos y plantaciones |
| Distribución | Asia |
| Fruto | Uchuva |
Características de la Uchuva
La uchuva se caracteriza por ser un fruto redondo y pequeño, este fruto cuenta con una corteza color amarillo pálido llegando a un tono mucho más fuerte. La pulpa es aromática, jugosa y ácida, el color de la pulpa es amarillento y llega a tonos anaranjados Esta fruta cuenta con medidas entre 1 a 2 cm de largo y puede llegar a pesar entre 4 y 10 g.
Este alimento se llega a destacar por alto contenido en agua el cual es de 89%, y además cuenta con un escaso valor calórico; la uchuva siempre se ha caracterizado por ser beneficioso en dietas para adelgazar por eso se puede encontrar en diferentes recetas tales como: ensaladas, postres, incluso este fruto se puede consumir solo sin ningún aditivo.
Este fruto es rico en hidratos de carbono y también cuenta con presencia de proteínas y sobre todo de fibra. La uchuva es una fruta diurética y nutritiva, se llega a destacar frente a los otros frutos por su alto contenido en Vitamina C, es una gran fuente de betacarotenos, antioxidantes que traen grandes beneficios al cuerpo.
Tipos de Uchuva
Existen solo tres tipos de Uchuva en todo el mundo, por eso a través de una lista, te vamos a mostrar cuáles son:
- Uchuva Colombiana
- Uchuva de Kenia
- Uchuva Sudafricana
Uchuva Colombiana
| Nombre científico | Physalis peruviana |
| Nombre común | Uchuva Colombiana |
| Lugar de origen | Colombia |
| Hábitat | Cultivos y plantaciones |
| Distribución | Latinoamérica |
La uchuva colombiana, se cultiva desde hace más de 4000 años. Según los datos, los indígenas ya cultivaban esta fruta antes de la era cristiana. Se caracteriza por ser una uchuva muy pequeña, de forma esférica, una cáscara gruesa, pulpa anaranjada con un olor característico que se diferencia fácilmente.
Este fruto se caracterizó en el continente Latinoamericano, específicamente en Colombia; ya que es usada en platos como en ensaladas o como aperitivo. Este alimento es una gran fuente nutritiva, cuenta con grandes vitaminas; tales como la Vitamina A y C; esta uchuva es muy hidratante y su consumo es muy aconsejable con días calurosos en el verano.
Uchuva de Kenia
| Nombre científico | Physalis peruviana |
| Nombre común | Uchuva de Kenia |
| Lugar de origen | Kenia |
| Hábitat | Cultivos y plantaciones |
| Distribución | África |
La uchuva de Kenia es una de las más famosas en el mercado africano, todo esto es a través de su sabor; ya que es una buena combinación entre dulce y agrio. Se caracteriza por contar con un color amarillo intenso y por las grietas que están por toda su cascara, su piel es bastante resistente por lo que puede llegar a resistir grandes trayectos. Este alimento cuenta con grandes propiedades, tales como:
- Vitamina A, B2, B3, B5, C D1
- Potasio
- Calcio
- Hierro
- Magnesio
- Betacarotenos
Uchuva Sudafricana
| Nombre científico | Cucumis melo L. (Inodorus Group) ‘Honey Dew’ |
| Nombre común | Uchuva Sudafricana |
| Lugar de origen | Sudáfrica |
| Hábitat | Cultivos y plantaciones |
| Distribución | Europa y África |
La uchuva sudafricana se caracteriza por contar mayor producción para el consumo gastronómico, este fruto cuenta con un sabor mucho más dulce, contiene bastante agua y esta posee un color amarillo pálido o claro en su interior. Este fruto cuenta con una forma redonda o casi ovalada; llegan a medir entre 2 y 3 centímetros.
Propiedades y Beneficios de la Uchuva
Perfil nutricional de la Uchuva
Te invitamos a ver la tabla nutricional de la uchuva por 100 grs. Tomado de Vegaffinity
| Composición | Cantidad (gr) | CDR (%) |
| Kcalorías | 43.20 | 2.6% |
| Carbohidratos | 14.9 | 7% |
| Proteínas | 0.75 | 2.8% |
| Fibra | 0.93 | 1.3% |
| Grasas | 0.9 | 0.5% |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR (%) |
| Sodio | 34 | 1.5% |
| Calcio | 17.2 | 1.0% |
| Hierro | 0.83 | 6.8% |
| Magnesio | 0.7 | 0% |
| Fósforo | 13 | 3.2% |
| Potasio | 276 | 15.9% |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR (%) |
| Vitamina A | 0.65 | 12.3% |
| Vitamina B1 | 0.02 | 4.3% |
| Vitamina B2 | 0.06 | 0.9% |
| Vitamina B3 | 0.98 | 2.8% |
| Vitamina B12 | 0 | 6.1% |
| Vitamina C | 27.4 | 11.7% |
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Beneficios de la Uchuva
- La uchuva tiene un gran poder antiinflamatorio y cicatrizante, esto se hace efectivo al momento de tratar con heridas pequeñas, dolores musculares y llegar a prevenir el cuerpo de infecciones.
- Gran aporte de la Vitamina C, potasio y calcio; todas estas vitaminas y propiedades sirven en la formación de huesos y en la de glóbulos rojos.
- Gran concentración de antioxidantes, esta propiedad es muy efectiva en cuanto a los radicales libres que son los que provocan el envejecimiento en la piel.
- La uchuva es rica en potasio, fósforo y magnesio, todas estas propiedades sirven para la salud del sistema muscular interviniendo el equilibrio del agua dentro y fuera de la célula, en la formación de huesos y en el buen funcionamiento del organismo.
- Esta fruta es de gran utilidad para cuidar el cerebro, ya que contiene importantes vitaminas; tales como: Vitamina C y micronutrientes esenciales.
- Ayuda a eliminar toxinas, evitar dolores de estómago y neutralizar la acidez estomacal.
- Previene las enfermedades cardiovasculares, esto es gracias a sus semillas que ayudan a prevenir enfermedades como el cáncer, los padecimientos degenerativos y etc.
- Este alimento puede llegar a contribuir a los huesos y cartílagos, para que estos mantengan un buen estado.
- El zumo de la uchuva posee mucho potasio, agua y ácido cítrico; por lo que favorece al funcionamiento renal y a la eliminación de líquidos la cual ayuda a los riñones.
- La uchuva ha demostrado tener efectos anti proliferativos y pro-apoptosis que ayudan a la prevención de ciertos tipos de cáncer en el cuerpo.
Desventajas de la Uchuva
- Alergias, es importante resaltar que hay algunas personas que son alérgicas a la uchuva; estas van desde el síndrome de la alergia oral tal como picor en boca, lengua o en cara, incluso puede llegar hasta la muerte si se consume en exceso.
- Efectos secundarios tal como la somnolencia, esto es debido a su acción en el sistema nervioso y a sus propiedades; el efecto secundario es la somnolencia y sobre todo si es ingerido en exceso.
- La uchuva puede llegar a afectar a las personas que tienen la tensión baja.
- Enfermedades intestinales, el consumo en exceso de este alimento, está enfermedad suele atacar el estómago o los intestinos que generalmente son ocasionadas por bacterias causadas por la uchuva.
- El componente de la uchuva y los zumos afectan la actividad de diversos fármacos como los anticoagulantes, que retardan la coagulación de la sangre, evitan la trombosis y la embolia.
¿Cómo se cultiva la Uchuva?
Clima
Este cultivo puede llegar a cultivarse de manera óptima en altitudes altas, que están entre 1800 y 2800 msnm; este cultivo debe contar con una temperatura promedio entre 13º y 15ºC. La planta puede ser susceptible a temperaturas extremas; si ésta llega a tener temperaturas extremadamente altas el cultivo puede llegar a morir e igualmente si recibe temperaturas inferiores a 10ºC e igualmente una lluvia constante afecta el crecimiento del árbol y de su cultivo.
Suelo
Para obtener un cultivo de uchuva de buena calidad se requiere una intensidad lumínica equivalente entre 1,500 y 2,000 horas luz/año. La precipitación anual óptima debe oscilar entre 1000 y 2000 mm bien distribuidos a lo largo del año, con una humedad relativa entre 70% y 80%. Es importante que el suelo de la siembra cuente con un buen riego, la uchuva prefiere suelos areno-arcillosos con buen drenaje y alto contenido de materia orgánica y su pH debe estar entre 5.5 y 6.8.
Método de cosecha de la Uchuva
- Escoger unas semillas de alta calidad
- Se deposita de 3 a 4 semillas en contenedores individuales
- Agregar abundante agua sin llegar a ahogarla
- Pasados los 20 días la semilla debe germinar
- Retirar las plantas más débiles y conservar la planta más vigorosa
- Se debe transplantar la planta cuando hayan pasado de 60 a 80 días, específicamente cuando la planta esté entre 20 a 25 cm
- Estos deben tener una profundidad de 30 cm
- Rellenar cada hoyo con un fertilizante orgánico
- La separación por cada cultivo debe ser de entre 4×3 metros
- Después el fruto cuando esté listo tendrá una forma adecuada o este mismo se caerá de las ramas de este árbol.
Postcosecha
- Para hacer la post cosecha, es importante que el fruto cuente con una madurez adecuada, esto quiere decir que la uchuva cuente con un color amarillo; dependiendo del color se determina la faceta del cultivo.
- Para la recolección del fruto se debe hacer de manera manual
- Se realiza una suave torsión del pedúnculo hacia arriba, sin jalar hacia abajo, para evitar el daño de los capachos y la ruptura de ramas en la planta
- Este fruto debe contar con un buen lavado; para empezar su consumo y comercialización
Curiosidades de la Uchuva
Ayuda a mejorar la piel
La uchuva es rica en diferentes vitaminas, tales como la vitamina A y C. Estas dos son de gran ayuda para que la piel esté sana y para evitar los daños más perjudiciales en la piel. La vitamina A y el colágeno ayudan a la conservación y la salud de la piel, ya que es un antioxidante que combate los radicales libres los mismos que son los responsables del envejecimiento prematuro del organismo.
Ayuda con la Hemoglobina
Una de las principales propiedades de este fruto es a través de sus propiedades, tales como el hierro que es el encargado de la formación de glóbulos rojos, esto puede ser de gran ayuda para las mujeres; sobre todo las que tienen problemas con la hemoglobina esto por el periodo menstrual, por eso su consumo es recomendable para las mujeres que enfrentan una menstruación irregular o excesiva.
Potente antioxidante
Esta fruta cuenta con una gran cantidad de propiedades y vitaminas, todas estas convierten a la uchuva en un potente antioxidante, ya que ayuda a reducir el riesgo de las enfermedades degenerativas, las enfermedades cardiovasculares, algunos estudios han comprobado que pueden ayudar a minimizar el riesgo de padecer un cáncer.
La Uchuva contiene azúcar
Si, la uchuva contiene azúcar; este cítrico contiene 15% de sólidos solubles, esto la clasifica como una de las frutas con una menor cantidad de azúcares en el mundo. Es una fruta que cuenta con grandes propiedades con la Vitamina C, Hierro, Calcio, Magnesio y Sodio.
Datos Importantes Acerca de la Uchuva
Los datos importantes de la Uchuva todos esos datos que las personas se preguntan y no tienen respuesta, están aquí en los datos importantes de este alimento
¿La Uchuva sirve para la presión?
Si, la uchuva cuenta con una gran cantidad de propiedades que pueden ayudar a la presión arterial debido a que contienen polifenoles y otros compuestos que favorecen a la dilatación de las arterias. Esta fruta está cargada de potasio el cual ayuda es vital para el corazón y también es baja en sodio los cuales ayudan a disminuir la hipertensión.
Es una fruta Hidratante
Una de las curiosidades más grandes de la uchuva, es que es una de las frutas más hidratantes, ya que cuenta con un 89% de agua y cuenta con pocas calorías; sólo aporta 25 calorías por cada 100 gramos. Al tener mucha agua, puede llegar a estimular el funcionamiento de los riñones, mientras previene la retención de líquidos.
¿Fruta o hortaliza?
La uchuva pertenece a la familia de las Cucurbitáceas, como el pepino o la calabaza, por lo que en realidad son hortalizas. De ahí su característico sabor a pepino cuando aún están verdes. Sin embargo, por su consumo se le considera una fruta. Esto hace que sea apropiado tanto para recetas dulces como saladas.
¿Cuáles son las principales plagas que tiene la Uchuva?
Existen varios tipos de plagas, en los cultivos de la uchuva; tales como:
- Pulguilla. (Sminturus viridis).
- Pulgones. (Aphis medicaginis).
- Gusano verde. (Phytonomus variabilis).
- Gusano negro o cuca. (Colaspidema atrum).
- Apión. (Apion pisi).
- Chinche de la alfalfa (Nezara viridula, Lygus pratensis).
- Gardama (Laphigma exigua).
- Rosquilla o gusano gris (Prodenia litura, Agrotis segetis)
Historia de la Uchuva
El origen de la uchuva se contempla en los andes y se establece que sus primeros cultivos fueron en Ciudad del Cabo (Sudáfrica), esto fue por los colonos en el año 1807 de ahí a Australia y luego a Nueva Zelanda. Esta planta se ha extendido por varios continentes; tales como: el continente Africano, Asiático y en la región del Caribe.
En Inglaterra, empezó a cultivar este alimento en el año 1774; así mismo se ha encontrado fácilmente en las tierras altas de los territorios caribeños. Actualmente Colombia es el mayor productor de uchuva en el mundo, en el año 2019 Estados Unidos ha estado intentando crecer su mercado con la producción de este alimento y poder ser reconocido a nivel internacional por la comercialización de la uchuva.
Industria global de la Uchuva
Principales Países Productores de la Uchuva
Los seis principales productores del mundo están ubicados en diferentes partes del mundo, por eso a través de un gráfico y una tabla te lo vamos a explicar, estos datos son del año 2021
A través de una tabla te vamos a explicar los porcentajes a detalle con las cifras exactas de las toneladas en el año 2021
| Países | En millones de toneladas |
| Colombia | 29.013.000 T |
| Sudáfrica | 22.034.350 T |
| Zimbabue | 17.615.000 T |
| Kenia | 12.050.000 T |
| Ecuador | 8.023.000 T |
| Perú | 3.098.004 T |
Países Exportadores de la Uchuva
En esta tabla te explicaremos los principales países exportadores del año 2021, tomado de Trade Map
| N.º | País | Porcentaje USD$ en el año 2021 |
| 1. | Canadá | USD$ 443,2M |
| 2 | Tailandia | USD$ 378,2M |
| 3 | Polonia | USD$ 267,8M |
| 4 | Perú | USD$ 241,4M |
| 5 | Malasia | USD$ 233,7M |
| 6 | Chile | USD$ 233,0M |
Países Importadores de la Uchuva
En esta tabla te explicaremos los principales países importadores del año 2021, tomado de OEC (The Observatory of Economic Complexity)
| N.º | País | Porcentaje USD$ en el año 2021 |
| 1. | Estados Unidos | USD$ 855,2M |
| 2 | China | USD$ 590,6M |
| 3 | Alemania | USD$ 330,9M |
| 4 | Francia | USD$ 239,4M |
| 5 | Canadá | USD$ 199,3M |
| 6 | Países Bajos | USD$ 184,4M |
Empresas colombianas productoras de la Uchuva
NOVACAMPO S.A.
Novacampo S.A, es una empresa colombiana que es productora y comercializadora internacional de frutas frescas colombianas, esta empresa surgió en el año 2003 sus primeras exportaciones fueron de uchuvas y de melones, desde ese entonces hasta ahora Alemania ha sido el país al cual han realizado más exportaciones después de tantos años.
FRUEXCOL LTDA
Es una empresa que surgió en el año 1996 en Colombia, está empresa se ha encargado de distribuir a nivel nacional de las uchuvas, no solo se encarga de comercializar sino de producir, su producto principal es la guanábana, esta empresa tiene como objetivo poder comercializar a nivel internacional en un futuro.
FRUTIHELEN
Es una empresa colombiana que produce pulpas, zumos y néctares de una gran variedad de frutas tropicales y exóticas, en estas la uchuva; estas se encargan de comercializar en varios mercados del país, esta empresa está ubicada en la ciudad de Cali, valle del cauca.
Conclusión
Como te diste cuenta la uchuva es una de las frutas más importantes de todos los tiempos, esto es gracias a su gran cantidad de beneficios y propiedades que tiene al momento de su consumo. Además, es importante conocer sus principales países productores, como se mueve en el mercado, en las importaciones y exportaciones en el mundo y sobre todo vas a saber acerca de sus curiosidades y lo más preguntado de este alimento.
Esperamos que con este blog hayas aprendido mucho acerca de esta fruta, todo acerca de sus datos más relevantes y de sus beneficios al momento de su consumo, si te gusto este contenido, no dudes en visitar nuestros otros blogs que contienen mucha más información acerca de todo tipo de alimentos, gracias por visitarnos y esperamos que vuelvas.